湘南在住イメージアナリスト藤崎晶子のスロー&ビューティフルな日々


by slow-beauty

最高の朝食

今日は、丸の内ホテル朝時間.jpのコラボレーションによる最高のブランチをいただく会に行ってまいりました。
丸の内ホテルは、初めてでしたが、ロビーは7階にも関わらず、緑のお庭が・・・
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朝時間.jpのプロデューサー内海さんのお話は、とってもよかったです。
朝を楽しく過ごすことの秘訣をたくさん仕入れてまいりました。
内海さんご自身は、お香をたくことから朝がスタートするとのこと。
お母様もされていた習慣だそうです。

「ほんの数秒でできること・・・」

確かに。
それがなかなかできない。
けど、することで朝が変わりそう。
朝が変われば、一日の習慣が変わる。
一日の習慣が変われば・・・

人生が変わりそうですね。

朝って大切だなぁぁぁ。

と改めて感じた一日でした。

シェフが「自然」をテーマにつくってくださったお料理も、繊細で美味しく、幸せな気分になりました。

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シェフの朝は、お水を飲むことと、家族の顔をみることからスタートするそうです。

お料理に純粋に打ち込んでいらっしゃる日々を支えているのは、そんな朝の家族との時間なのですね。

ところで・・・

私が、内海さんにした質問は「朝ごはんがワンパターンになってしまう」ということ。

その解決策は前夜にあり、とのことでした。

フレンチトーストも前夜に仕込んでおくと、朝は焼くだけ。

しかも超美味だそうです。

早速やってみよ。
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# by slow-beauty | 2007-02-17 21:31 | スローごはん

HAPPY!HAPPY!バースデー!

年が明けるとすぐにお誕生日を迎える私・・・
とうとう○○歳となり、いよいよ本格的に○○代になったな~という感じです。

今年は、新しい家で新しい家族を迎えてのバースデー。
とても感慨深いものがあります。

お昼に、お友達ご夫婦が、お花を届けてくださいました。
ご家族からのメッセージカードつき♪
お友達のところでつんでアレンジしたのこと。
とても可憐でラッピングの黄色とブラウンもとてもセンスがよいので、そのまま花瓶にくるりと巻いちゃいました。

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夜は、Sさんのお宅で、心づくしのお料理をいただきました。
高級料亭よりはるかに美味しく、美しく、ボリュームのあるお料理の数々・・・
いつものことながら、ため息もの。
まさにマジックです。
最後は、チョコレート好きの私のために、手作りガトーショコラでハッピーバースデー~。
幸せすぎるっ。

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いただいたプレゼントの数々・・・
ネイビーのスリッパは、あったかポカポカ。
天使のメッセージは、心に響く言葉がたくさんあります。

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Mさんからいただいたクリスタルの花瓶は、パイロットのご主人がベトナムで購入してくださったもの。
たくさんの光を取り込んで輝く様子は、なんともイイコトがありそうでしょ。

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あとは、朝一番に主人がくれたメッセージカード。
身近な人からの感謝の言葉は、慌しい毎日が一気に癒されてしまいますね。

気持ちを伝えることの大切さを改めて感じたバースデーでした。
みんなありがとう!!!
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# by slow-beauty | 2007-01-09 15:49 | 湘南スローライフ

しおさい公園

年明けも、おだやかな日が続いていますね。

今日は、しおさい公園をお散歩。

美しく手入れされた庭園は、鯉の泳ぐ池があります。

茶室や、海&富士山一望の広場もあり、ゆったり散策を
楽しめます。

入場料300円が必要なので、お天気の日をみはからって
ぜひのぞいてみてください。

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# by slow-beauty | 2007-01-05 22:23 | 湘南スローライフ

湘南国際村

お天気に誘われて、国際村にお散歩に行きました。

こんな広大な公園があったなんて知らなかった~。

国際村ユニオンのパン屋さんで、メロンパンと、紅茶ケーキを買っていただきました。

これが、焼きたてで、サックリしていて美味しい♪♪♪

おすすめでございます。

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が・・・・上空を見るとトンビが・・・・

こっこれはっ・・・・

美味しいパンを、そそくさとしまい、何もなかったかのように、BABYと遊びました。

一口のパンでも、上空から狙いを定めて舞い降りてくるトンビ!

一色の公園では、顔の横をかすめて、カレーパンを持ち去られた経験が。。。

その視力と嗅覚は、凄すぎます。

ご注意くださいね。
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# by slow-beauty | 2007-01-04 17:00 | 湘南スローライフ

鎌倉のスタバ

鎌倉西口にとっても素敵なスタバがありました!

ウッディーなつくりの店舗は、広々とした店内に、スタバとチャヤマクロビ。

チャヤマクロビのケーキもいただけます。

外にはデッキとお庭。プールもあるのです。

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のんびりとした空気が流れる店内では、ゆっくり寛ぐ人、読書をする人、おしゃべりに興じる人・・・
私は、ベビーを連れて外のデッキへ。

カモミールティーと、豆腐のチーズケーキをいただきました。

チャヤマクロビのケーキは、マクロビケーキらしからぬ美味しさ♪

葉山店でもいただいたことがあるのですが、本当によく研究されてるなと思います。
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# by slow-beauty | 2006-12-18 16:10 | おすすめのお店

久しぶり!

今日は、お友達の出産祝いを買いにGRANTへ。

買ったのは、minimunimoのタオル。

これが、とても軽くて片面がガーゼで使いやすい!

赤ちゃんにも肌ざわりがやさしく、いつも持ち歩いて、ブランケットがわりに、おしめ替えにと大活躍。

近くの秋谷海岸を散歩していると、BABYが熟睡!

こんなチャンスはめったにない・・とDONでランチを。

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ラタトゥイユをいただきました。

BABYを抱っこしていなかったら、ここのオニオングラタンスープをいただきたかった!

美味しいのです。
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# by slow-beauty | 2006-11-24 23:09 | 湘南スローライフ

マクロビスウィーツ

お菓子の企画開発をやっていたほど、お菓子好きなワタシ。

でも、お砂糖や油を摂りすぎると、どうも体の調子がよくないのです。

それでも、お茶&お菓子は至福の時間。どうしてもやめられないない~。

ということで、

ちょこちょこ作ってます。

マクロビスウィーツ。

お砂糖、卵、バターなど一切使用しないスウィーツです。

素朴な素材そのものの味がして、これに慣れると、砂糖のベタベタした甘さが苦手になります。

お粉も地粉や全粒粉。

甘みは、ストレートのりんごジュースや、メイプルシロップなど。

お料理にも、最近は「米あめ」などを使って、お砂糖は極力使わないようにしています。

今日は、アップルスパイスケーキ。

中島デコさんのレシピをアレンジしました。

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<作り方>

①りんご(紅玉)2個は皮をむき、1センチ角に切って塩水にさらす。
飾り用のりんごは半個を4等分し、表面に切り込みを入れて塩水にさらす。

②粉類を混ぜる。
地粉 2カップ  全粒粉 1カップ オートミール1カップ 塩 小さじ1/2 
ベーキングパウダー 小さじ2  シナモンパウダー オールスパイス 各適宜

③その他の材料を泡だて器で混ぜる。
メープルシロップ 1/3カップ  菜種油 1/2カップ  豆乳 1/2.カップ
リンゴジュース 1/2カップ  しょうがしぼり汁 大さじ1/2
ブランデー漬レーズン 大さじ3

④ ②と③をこねすぎないようにさっくり混ぜる。

⑤ 菜種油を塗ったパウンド型に入れ180℃のオーブンで45分~60分
200℃で10分。

竹串をさして、何もついてこなければOK


一緒にいただくカフェオレ。
お砂糖は、チャヤマクロビのメイプルシュガー。

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# by slow-beauty | 2006-11-23 20:50 | スローごはん

おそばで満足!

今日は、朝からお蕎麦が食べたくなってしまい、「今日は恵土へ行こうね!」とお約束。
外食があまり好きでない主人が、好んで行く数少ないお店です。

栗の渋皮煮の天麩羅は、ほっくりしてとても美味!
赤サバ(身が赤いサバ 地モノです)のサラダも、かえしのドレッシングがきいていて、どんどん箸がすすみます。
天麩羅の盛り合わせも、サクサクおいしい!特にさつまいもと、銀杏、人参の葉が気に入りました。
お蕎麦は、湯だめそばという、そば湯に入ったお蕎麦。
とろりとしていて、なめらかな食感です。

そして、そばがきしるこ!

さらに、焼き柿の黒蜜かけ!

ふぅぅぅぅ・・・・

お腹一杯だぁ。

どのお料理も、お味のセンスがよく、いつきても納得!って感じ。

恵土・・・葉山堀内です。


で、写真はなぜかCROCS。

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お友達のところで、何足か購入していますが、東京から来るお友達が皆欲しがります。
このあたりでは、皆、きまってCROCSですね。

形も色もバリエーションがあって、かわいい!
ちょっとお散歩・・・や、ちょっと海岸へ・・・や、ちょっと○○さんの家へ・・・が多い、このあたりのライフスタイルにあっているのね。

私はとにかくすべりにくいので、赤ちゃんを抱っこして歩く日々に最適。
家の中でも外でもCROCSです。
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# by slow-beauty | 2006-11-14 22:05 | おすすめのお店

ゆっくり朝ごはん

朝起きるのは、5時半~6時半。
歯磨きしながら、洗濯機をまわし、部屋をととのえ、ごみをまとめ、昨夜干した洗濯物を取り入れ、掃除をし・・・・
そして、めまぐるしくも、気合いを入れてつくるのが「朝ごはん」

毎朝、ご飯をたき、味噌汁をつくり、おかず2~3種を揃えます。

最近は、デッキで朝ごはんが日課。
今日は、久しぶりにパンにしてみました。

スズキヤ葉山ブレッド5枚切りと、マッシュルーム&ハムエッグ。
かぼちゃのコロッケと、コーンスープ。

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朝ごはんが美味しいと、今日もいいことありそうでしょ。

それに加えて、海が青いと、それだけでも大満足な一日のスタートです。

■かぼちゃのコロッケ■
三重に引っ越すことになったボディボード仲間のずっしーの奥様から教えていただきました。

①かぼちゃは、電子レンジでやわらかくしておく。
②たまねぎと豚挽肉を炒め、塩・こしょう。
③①②を混ぜ、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。

かぼちゃ1/4個にたまねぎ1/2個挽肉100gくらいかな。
挽肉は少なめの方がかぼちゃの味がして美味しいです。
薄味で仕上げて、好みでウスターソースなどをかけて召し上がれ~♪
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# by slow-beauty | 2006-11-10 22:31 | スローごはん